|
|
Verschillende Zoet Belegde Croissants
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Zoete mini-croissants
12 mini-croissants,1 banaan,125 g frambozen,chocoladepasta, frambozenjam,
3 plakjes kokosbrood,
3 fijngesneden blaadjes verse munt.
Croissants met Bosvruchtencrème
Aantal personen: 4
· 1 blikje croissantdeeg (of 4 kant-en-klaar gebakken croissants),
· 0,5 liter vanille- of, naturelkwark (naar keuze)
·
Voorbereiding:
Croissants met Bosvruchtencrème
bereidingswijze:
Bak de croissants volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, of verwarm kant-en-klare croissants 3 minuten in een voorverwarmde oven op 200° C.
Meng de kwark met de bosvruchtenjam of met de ontdooide bosvruchten. Snijd de croissant open en vul ze met de bosvruchtencrème.
Tip: Roer 1 eetlepel kirsch of rode port door de bosvruchtencrème.
Bereidingswijze:
Notencroissants:
De kwark losroeren en achtereenvolgens de melk, het ei, de olie, de suiker, de Vanillesuiker en het zout erdoor mengen. De bloem zeven, twee derde hiervan lepelsgewijs door het kwarkmengsel scheppen. Vervolgens de rest van de bloem erdoor kneden. Voeg een beetje bloem toe als het deeg nog kleeft.
Voor de vulling de hazelnoten, de suiker, het Amandel Aroma en het eiwit met zoveel water gladroeren tot een dik vloeibaar mengsel ontstaat. Het deeg uitrollen en er cirkels van ongeveer 26 cm diameter uit snijden. Elke cirkel 4 keer doorsnijden zodat er 8 punten ontstaan. Op de breedste kant een beetje vulling leggen en het deeg vanaf deze kant tot een croissant oprollen.
De croissants op een met bakpapier beklede bakplaat leggen. De eierdooier met de melk loskloppen en hiermee de croissants bestrijken. De croissants op de tweede richel onderaan in een voorverwarmde oven bakken.
|
|
|